Como fazer sementes de jujuba
Nos últimos 10 dias, os tópicos quentes na Internet concentraram-se principalmente na produção de alimentos, na alimentação saudável e no renascimento da cultura tradicional. Entre eles, a tradicional pastelaria "Zaohuazi" tornou-se um tema quente nas redes sociais devido ao seu formato requintado e significado auspicioso. Este artigo combinará tópicos recentes para apresentar detalhadamente o método de produção de Zaohuazi e anexará dados estruturados para facilitar aos leitores o domínio rápido das habilidades.
1. Antecedentes culturais de Zaohuazi
Zaohuazi é uma pastelaria tradicional, especialmente nas zonas do norte, que é frequentemente confeccionada em festivais ou ocasiões festivas. Tem o formato de uma flor com tâmaras vermelhas incrustadas no meio, simbolizando boa sorte, prosperidade e prosperidade. Recentemente, com o surgimento da cultura de tendência nacional, Zaohuazi tornou-se mais uma vez uma iguaria popular entre os jovens.
2. Etapas de produção de sementes de jujuba
A produção de sementes de jujuba é dividida principalmente em três etapas: misturar, modelar e cozinhar a massa. A seguir está o processo detalhado:
| etapa | operar | tempo |
|---|---|---|
| 1. Amassar macarrão | Misture a farinha, o fermento e a água morna e amasse até obter uma massa lisa | 15 minutos |
| 2. Fermentação | Coloque a massa em local aquecido para fermentar até dobrar de tamanho | 1 hora |
| 3. Cirurgia plástica | Divida a massa em pequenos pedaços, enrole em discos, adicione as tâmaras vermelhas e forme pétalas. | 20 minutos |
| 4. Fermentação secundária | Deixe as sementes moldadas de jujuba descansar por 15 minutos | 15 minutos |
| 5. Cozinhar no vapor | Cozinhe em fogo alto por 15 minutos, depois desligue o fogo e cozinhe por 5 minutos | 20 minutos |
3. Proporção material de sementes de jujuba
A seguir está a proporção de material padrão para fazer 10 sementes de jujuba:
| Material | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| farinha multiuso | 500g | É melhor usar farinha com alto teor de glúten |
| fermento seco | 5 gramas | O fermento fresco pode ser substituído |
| Água morna | 250ml | A temperatura é de cerca de 30-35℃ |
| datas vermelhas | 20 peças | Núcleo e corte ao meio |
| açúcar branco | 30g | Pode ser ajustado de acordo com o gosto |
4. Habilidades e precauções de produção
1.Fermentação de massa: A temperatura de fermentação não deve ser muito alta, caso contrário afetará o sabor. A temperatura ideal de fermentação é de 25-28°C.
2.técnicas de cirurgia plástica: Ao apertar as pétalas, a força deve ser uniforme para evitar que as pétalas quebrem. Você pode usar uma tesoura para cortar padrões nas bordas da massa.
3.Temperatura de vapor: Use fogo alto ao cozinhar para garantir vapor suficiente. Não abra a tampa imediatamente após desligar o fogo para evitar que as sementes de jujuba desmoronem.
4.mudanças criativas: Além das tradicionais tâmaras vermelhas, você também pode experimentar recheios como pasta de feijão e pasta de lótus para aumentar a diversidade de sabores.
5. Como conservar sementes de jujuba
É melhor comer sementes de jujuba frescas. Se precisar armazená-los, você pode colocá-los em um saco lacrado e refrigerar por até 2 dias. Pode ser cozido no vapor antes de comer para restaurar o sabor.
6. Conclusão
Zaohuazi não é apenas um doce delicioso, mas também carrega a essência da cultura tradicional. Com a introdução deste artigo, acredito que você dominou o método de fazer sementes de jujuba. Você também pode tentar prepará-lo nas horas vagas e compartilhar a diversão desta iguaria tradicional com sua família e amigos.
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